Toivosen Lähikala

Olemme kalastaja-perheyritys Mynämäeltä. Kalastamme yli 20 vuoden kokemuksella Mynälahdella ja myymme itse kalastamaamme kalaa tuoreena, pakasteena ja erilaisina jalosteina. Ainoastaan kirjolohi tulee lähikasvattamoilta.
Kalan jalostuksen aloitimme 2018 vuoden alussa kotipihalle rakennetussa, tarkastetussa ja hyväksytyssä elintarvikehuoneistossa.

Kaikki työ tehdään käsin ja pienissä erissä, joten jalosteiden maku voi vaihdella hyvästä erinomaiseen ja päinvastoin, mutta panostamme siihen, että tuotteemme ovat varmasti laadukkaita. Kalastuksen ohella Jukka opiskeli Paraisten kalakoulussa ”kalamestariksi”.

Pakastetut kalat perataan heti tuoreeltaan ja pakastetaan nopeasti -27°C:een, jotta laatu pysyy hyvänä ja näin ollen mahdollistetaan laadukkaan kalan saatavuus myös kalastuskausien välissä.

Savustetut kalat saavat makunsa aidosta leppäpurusta, eivätkä keinotekoisesta aromista.

Fileet, villikalajauheliha ja pihvit pakataan vakuumiin.
Tuorekalan osalta pitää muistaa, että kalastus on kausiluonteista ja AINA on SÄÄVARAUS!!!